Recepten: Asperges met een lichte Hollandaise saus. recept

Home

Asperges met een lichte Hollandaise saus.

Recept - Asperges met een lichte Hollandaise saus.

Aantal personen:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:

Snijd de harde einden van de asperges af en maak alle asperges even lang.
Schrap ze van boven naar beneden onder koud stromend water af.
Bind ze eventueel in kleine bosjes bij elkaar en zet ze in ruim kokend water met zout, citroensap en een klein stukje boter, rechtop met de topjes net boven het wateroppervlak.
Laat ze in 10-15 minuten zachtjes gaar koken.
Laat ze uitlekken.
Gebruik een roestvrijstalen pan
in een aluminium pan kunnen de asperges zwart worden.