Recepten



Recept - Appelcrumble met vanillevla

Aantal personen:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:

Ingrediënten

• 150 gram bloem
• 80 gram rietsuiker
• zout
• 50 gram blanke hazelnoten
• 75 gram boter + voor invetten
• 750 gram zachtzure appels
• 0.75 theelepel kaneel
• 40 gram rozijnen
• 1 vanillestokje
• 1 dl slagroom
• 300 ml vanillevla
• extra nodig: 5 hoge (glazen) ovenbakjes
• vershoudfolie

Bereidingswijze

• Zeef de bloem en meng het met 40 gram rietsuiker en een snufje zout.
• Hak de hazelnoten grof en schep deze door het bloemmengsel.
• Laat de boter smelten en schenk deze in een dun straaltje over het bloemmengsel.
• Maak, tijdens het toevoegen van de boter, het deeg kruimelig met een vork of met de vingers. Zet het deeg ca. 10 minuten afgedekt in de koelkast.
• Vet de ovenbakjes in.
• Schil de appels en verwijder de klokhuizen.
• Snijd de appels in halve partjes.
• Meng de appel met 40 gram rietsuiker, kaneel en de rozijnen.
• Verdeel dit mengsel over de bakjes.
• Verdeel het deeg over de appel.
• Laat de appelcrumble midden in de oven in ca. 25 minuten gaar worden.
• Halveer het vanillestokje in de lengte.
• Schraap het merg boven de slagroom uit en breng dit aan de kook.
• Haal de pan van het vuur.
• Zeef de slagroom en laat deze afkoelen.
• Roer de vanilleroom door de vanillevla en serveer het bij de warme appelcrumble.