Recepten



Recept - Appelcake

Aantal personen:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:

Ingrediënten

• 700 gram appels (liefst goudrenetten)
• 160 gram (room)boter
• 180 gram suiker
• 2 gram zout
• citroenrasp
• 3 eieren
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 0.5 dl melk
• evt. abrikozenjam

Bereidingswijze

• Schil de appels en snijd ze in partjes en ontdoe ze van de klokhuizen.
• Doe de boter met de suiker, het zout en de citroenrasp in een kom en roer het zachtjes tot een schuimige massa.
• Roer de eieren er één voor één door. Een volgend ei pas toevoegen nadat door goed roeren een gelijkmatige, luchtige massa is verkregen.
• Zeef het zelfrijzend bakmeel en voeg het samen met de melk al roerend toe.
• Doe het deeg over in een ingevette springvorm.
• Kerf de stukken appel aan de bovenkant diep in en druk ze half in het deeg zodat ze nog een beetje zichtbaar zijn.
• Bak de cake in 75 minuten gaar.
• Smeer desgewenst de warme cake in met abrikozenjam.