Recepten



Recept - Andijviestamppot met rooktofu

Aantal personen:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:

Ingrediënten

• 700 gr andijvie
• 2 kg aardappelen
• 2 dl (soja)melk of groentebouillon
• 100 gr boter
• peper, zout
• azijn
• 250 gr rooktofu
• 1 kleine fijngesneden ui

Bereidingswijze

• Schil de aardappelen en kook ze gaar.
• Stamp ze met de (soja)melk of bouillon en het vet fijn en breng op smaak met peper, zout en azijn.
• Snijd de rooktofu in blokjes en bestrooi die met zout.
• Bak de gezouten rooktofu samen met het uitje ± 5 minuten.
• Werk de rooktofu en de fijngesneden andijvie door de stamppot en dien direct op.