Recepten



Recept - Andijviestamppot 5

Aantal personen:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• zout
• 50 gr boter
• 250 gr shoarmareepjes
• 100 gr ongezouten cashewnoten
• 1 dl melk
• 800 gr gesneden andijvie
• 1 theelepel djinten

Bereidingswijze

• Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine stukjes.
• Kook ze in weinig water met zout in ± 20 minuten gaar.
• Verhit intussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de shoarmareepjes ± 4 minuten.
• Hak de cashewnoten grof.
• Verwarm de melk.
• Giet de aardappelen af en pureer ze.
• Voeg de melk en de rest van de boter toe en schep de andijvie, de shoarmareepjes, de cashewnoten en de djintan door de aardappelpuree.
• Lekker met atjar tjampoer.