Recepten



Recept - Andijviestamppot 3

Aantal personen:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• zout
• 50 gr boter
• 250 gr shoarmareepjes
• 100 gr ongezouten cashewnoten
• 1 dl melk
• 800 gr gesneden andijvie (koeling)
• 1 theelepel djintan (potje
• aacute
• 25 gr, Conimex)
• pureestamper

Bereidingswijze

• Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in kleine stukjes en kook ze in weinig water met zout in ± 20 minuten gaar.
• Verhit intussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de shoarmareepjes ± 4 minuten.
• Hak de cashewnoten grof.
• Verwarm de melk.
• Giet de aardappelen af, pureer ze en voeg de melk en de rest van de boter toe.
• Schep de andijvie, de shoarmareepjes, de cashewnoten en de djintan door de
• aardappelpuree.
• Lekker met atjar tjampoer.