Recepten



Recept - Aardappelkroketten

Aantal personen:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• 100 gram boter
• 2 eieren
• bloem
• paneermeel

Bereidingswijze

• Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar.
• Giet ze af en laat ze op een zacht vuur drogen.
• Pureer de aardappelen.
• Laat boter smelten en meng met de gepureerde aardappelen.
• Meng met de 2 eierdooiers.
• Vul een spuitzak zonder spuitmond met de warme aardappelmassa.
• Spuit langwerpige cylinders van circa 2cm dikte.
• Laat afkoelen.
• Snijd de aardappelcylinders in stukken van ongeveer 5 cm en bestrooi lichtjes met bloem.
• Haal ze door het eiwit en wentel ze in het paneermeel.
• Bak ze in een friteuse op 180° gedurende 3 min.