Recepten



Recept - Aardappelblokjes in pikante tomatensaus

Aantal personen:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:

Ingrediënten

• 2 middelgrote aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• zout, peper
• 0.5 chilipeper
• 1 gesnipperd uitje
• 1 geperste teen knoflook
• 1 1 /2 dl gezeefde tomaten (pot)
• 4 eetlepels droge witte wijn
• 2 eetlepels fijngeknipte peterselie

Bereidingswijze

• Snijd de aardappelen in blokjes, dep ze droog en bak ze in 1 1/2 eetlepel olie goudbruin en gaar.
• Bestrooi ze met zout en peper.
• Ontzaad de chilipeper, hak hem fijn en bak hem zacht met de ui en de rest van de olie.
• Bak de knoflook kort mee.
• Voeg de tomaten en de wijn toe, laat het op laag vuur tot een dikke saus
• inkoken en breng op smaak met zout en peper.
• Roer de aardappelen door de saus en bestrooi het geheel met de peterselie.
• Serveer direct.
• ">